Aktuell zerstören Monokulturen (primär Mais-Monokulturen) und chemische Dünger die Bodenstruktur und -fruchtbarkeit. Dies resultiert in unzureichender Ernte, dessen Dimension sukzessive mit jedem Jahr zunimmt. Durch Pflanzendiversität, Mischkulturen und einen Fruchtwechsel möchten wir mit einfachsten Mitteln aus dieser Negativspirale ausbrechen. Dazu etablieren wir ein Modellfeld, an dem die ökologische und zukunftsorientierte Bewirtung demonstriert werden soll.
